Produceras vanligtvis i Kina och Taiwan. Om man blandar det bästa från två världar, fylligheten från det svarta teet tillsammans med det mjukt friska från det gröna, erhåller man Oolongets fördelar. Det beror på att teet utsätts för oxidering men processen avbryts i förtid. Karaktären känns ofta vid av dess mjuka aromer som kan förnimmas av persika eller lite rostad, nötig känsla.